本港人才流失,打工仔要一腳踢殊不容易,想靠甜食「cheer up」但又怕增榜。有營養師直言,甜食提神作用有限,且負面影響多多,反而均衡攝取豐富蛋白質食物,例如肉類、蛋奶製品及全穀類,其蘊含的營養素可提高多巴胺及血清素等「快樂荷爾蒙」含量,有效趕走疲勞;另每周食兩次油脂較高的魚類,例如三文魚、鯖魚及沙甸魚,更有助抗焦慮及抑鬱。
不少打工仔皆會在辦公室自備各種零食為自己「打氣」,澳洲註冊營養師黃兆章稱,添加糖的零食雖可令多巴胺上升,但「升得快跌得快」,若同時含飽和脂肪,更會擾亂多巴胺運作及促進身體炎症反應,令「快樂」無法持續。黑朱古力雖同樣有助釋放多巴胺,但就算低糖或無糖的黑朱古力,其脂肪含量同樣高,建議每日進食不要超過35克,更不要再食其他小食。
蛋白質由胺基酸組成,部分胺基酸正可促進身體製造或轉化成多巴胺。黃舉例稱,肉類及堅果含身體無法自製的苯丙氨酸,有助製造酪氨酸並轉化成多巴胺,令人更有活力和積極;進食肉類、蛋奶製品、乾豆、果仁及全穀類食物亦可直接攝取酪氨酸。
三文魚、鯖魚及沙甸魚等含較高油脂及豐富omega-3,後者有助減少炎症反應,避免焦慮和抑鬱。黃提醒,雖然魚類脂肪屬健康的不飽和脂肪,但按美國心臟協會建議,每周進食兩次深海魚類,每次約90克,即約掌心般大就足夠,以免過量致肥。
保持均衡飲食及少食多餐,看似老生常談,但黃稱,持續補充足夠能量及營養素,不但可改善心情,對紓緩疲倦亦有幫助,例如鐵質及維他命B有助減少貧血,且天然食物的營養素較多元,相互作用比起靠補充劑攝取為佳。
4類食物助消除疲勞:
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飲食攻略|突然嗜甜、想食肉?未必關貪食事!營養師拆解4大缺乏營養警訊,詳情即睇:【下一頁】
撰文:李卓謙
責任編輯:林子豐
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